お彼岸です。
お彼岸の中日、良い天気ですね。
墓参すると、彼岸花が咲いていたりトンボが飛んでいたりと、だいぶ秋らしくなりました。
135.8kの良い本マグロを仕入れましたが、調査タグが付いていました。
水産庁の組織である水産資源研究所が、今年から冷凍本マグロの年齢調査を始めました。
以前より太平洋クロマグロは調査していたのですが、大西洋クロマグロも調査の対象になったようです。
マグロの耳石を採取して年齢がわかるそうで、研究が進めば資源の管理も一層良くなるでしょう。
クロマグロの資源は回復傾向にありますが、太平洋のクロマグロは危機的状況にあります。
マグロ大国である日本が、国際的リーダーとして資源管理を進めていくのが使命であると考えて、豊洲市場の我々仲卸も協力することになりました。
孫子の代まで日本人が美味しいマグロを食べられるように願うばかりですが、微力ながらご協力できる機会ができて本当に良いことだと思います。
お客様にも引き続き、良質なマグロをお届けできますように頑張ります。
メバチの脂物、赤身、相変わらず高値安定しておりますが、外れのないようキッチリ吟味して参りますのでドシドシお問い合わせお待ちしております。
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会社概要
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会社名：豊洲市場の冷凍マグロの仲卸 有限会社 中茂（ナカモ）
公式HP：https://www.toyosu-nakamo.com/
電話番号：03-6633-4646
所在地：東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場 水産仲卸売場棟内 ハ-82
営業時間：5:00～12:00定休日：日曜日・水曜日・祝日（市場の休みに準ず)